橙香桂花米糕的做法 怎么做橙香桂花米糕

秦风学

1、用料:糯米30g、橙子适量、桂花适量。

2、大米和糯米淘洗干净沥干水分备用。

3、将橙肉取出榨汁(可用专用的压橙汁工具,也可套上保鲜袋或一次性手套直接用手“榨”汁)。

4、将两只橙子的橙汁倒入洗净的米中,用橙汁浸泡米至少半小时,时间越长越好

5、将橙汁和大米一起倒入搅拌机或者有搅拌功能的豆浆机,略微搅拌,将米粒打成较大的颗粒即可。

6、将米碎过滤,过滤掉的较细的米糊和橙汁也留着备用。

7、找一个容器,表面抹油,或者垫上一层保鲜膜,将米碎倒入容器,整理平整,过滤出的橙汁也可再淋一部分到米碎里,表面撒上干桂花;

8、锅中烧开水,水开后将盛米的容器放入蒸锅蒸20分钟,稍晾凉,取出脱模即可食用。

9、剩下的橙汁里含有较细的米粉,可以倒入锅中,添少许水,一边搅拌一边加热,煮开后关火即可。