西梅果酱的做法 西梅果酱的做法是什么

李盛

1、洗净后的西梅切半,取出果核,切成小块。西梅果皮较厚,可以适当切小块以缩短熬制时间,果肉小颗粒不用完全熬化,保留一点果肉,口感会更好。

2、加入30g细砂糖,搅拌均匀。

3、盖上保鲜膜,腌制2个小时左右。

4、把腌制好的西梅倒入汤锅中,加入小半碗清水,刚好没过果肉。

5、中火煮开后,转小火继续熬煮。

6、不时搅拌,将果肉慢慢熬至深红色。

7、果酱变得浓稠后,挤入半个柠檬的果汁。

8、拌匀后关火。

9、趁热装到预先消毒好的密封罐里。

10、封好盖子,倒扣逼出瓶内空气。放凉后冰箱冷藏,可以保存半个月左右。

11、喝时取一小时,兑入热水冲饮。也可以抹面包,口感清甜,非常美味。