1、食材:五花肉400g、油20ml、盐2g、胡椒粉4g、盐孜然粉6g、生抽8ml、料酒10ml。
2、去皮五花肉洗干净,切成大小适中的片。
3、加盐搅拌均匀。
4、加胡椒粉搅拌均匀。
5、加孜然搅拌均匀。
6、加生抽搅拌均匀。
7、加料酒搅拌均匀后腌制2个小时。
8、锅烧热加油,腌制好的五花肉入锅煎。小火慢煎。
9、适时将肉片翻面,煎出油脂,煎至肉片表面金黄,大片肉回缩见小即可。
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