1、“高碎”也叫作劳保茶,在旧时老北京,是穷人非常喜欢的一种饮料。在旧时老北京里,并不都是达官贵人,还有很多做苦力的人,比如拉车、打杂、下人等。这些人在当时连一日三餐都紧巴巴的,更别提喝的了。但是干苦力活容易出汗,总有点东西润润喉吧,怎么办呢?
2、因此很多茶叶店就将店里各种的高级茶叶碎末,按照一定的比例配备好,然后出售,谓之为“高碎”。这样不仅让平民享受茶的清香、生津止渴、补充维生素。同时,也悉心地顾及到老北京人的“面子”。
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