1、主料：五花肉300克、春笋400克。
2、辅料：色拉油适量、食盐适量、葱1段、姜1块、八角2个、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香油少许、白糖2勺、香叶3片。
3、春笋洗净用刀面拍松后切块。
4、将五花肉切成方丁备用。
5、冷锅内放油，加白糖2勺，开中火炒至起泡。再将五花肉、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐放入锅内翻炒，加入适量水焖
6、肉煮熟后放入笋块煮片刻即可。
7、大火收汁，淋入香油提味即可。
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