1、做法一
材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱，盐。
做法：鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀，熟了出锅即可。
2、做法二
材料：土豆、洋葱、鸡肉、胡萝卜、咖喱块。
做法：先热锅，放油，放蒜头爆香。放肉块，炒到变色。放洋葱，稍微炒一下，炒到有香味。放胡萝卜跟土豆，翻炒一会儿。加水，自己看看加多少，加的少咖喱比较稠。盖锅盖，煮开。喜欢吃l烂烂的土豆的话，把它倒进了焖锅。在锅里放入咖喱块。把咖喱块搅开直至汤变色。焖一个小时候，咖喱就做好了。把它浇在干饭上，简单美味的咖喱饭就完成了。
3、做法三
材料：土豆2个，胡萝卜2根，洋葱半个，青椒2个，咖喱2/3块（大约80克），炖牛肉适量。
做法：土豆胡萝卜去皮洗净后切成小块。洋葱洗净切丝。青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块。咖喱切成小块。炒锅中倒入牛油，待油7成热时，放入洋葱丝，炒至洋葱丝变成透明色，放入土豆块和胡萝卜块，煸炒2分钟后倒入炖好的牛肉，牛肉汤也一起倒入，没过食材的表面，如果牛肉汤不够，添加清水即可。盖上盖，大火煮开后，继续煮五分钟至土豆和胡萝卜变熟。打开盖子，此时放入青椒块后，马上倒入切碎的咖喱，用铲子沿着同一方向搅拌均匀即可。
4、做法四
材料：滑子菇100g，菜花150g，洋葱1/4个，大蒜1瓣，猪肉糜80g，毛豆100g，杏仁、西芹、盐、胡椒粉适量，食用油1大勺，咖喱粉1大勺，红酒1/4杯，水淀粉1大勺。
做法：洋葱切碎，大蒜剁成茸，西芹切碎，毛豆煮熟，菜花洗净切小块，杏仁压碎。锅中放油，放入蒜茸、碎洋葱爆香。再放入猪肉、咖喱粉翻炒，然后放入盐、胡椒粉、红酒。加入滑子菇、菜花、煮熟的毛豆、西芹碎粒翻炒，加入水煮片刻，最后加入水淀粉。盘中装入饭，配上杏仁碎，再加上做好的滑子菇菜花即可。
5、做法五
材料：菠萝、虾仁、香肠、鸡蛋、咖喱粉、青豆、玉米粒、胡萝卜粒。
做法：
菠萝横的一切二，中间肉挖空。起热油锅炒熟鸡蛋，盛出。再起热油锅，放葱，倒入香肠、虾仁、杂菜、鸡蛋。再加入饭、加少许盐将米饭炒散，加入一小勺咖喱粉炒匀。出锅，装入挖空的菠萝盅内，浇上一勺菠萝汁。