1、把南瓜的表皮和核子去掉，清洗干净，切成小块，也可以切得再小一点，这样方便容易蒸熟，放入蒸锅中，蒸5分钟。
2、蒸好后的南瓜，捞出，放入碗里，用勺子压成泥状，加入两勺面粉，少许的盐，用筷子搅拌一下，中间不用加水，因为南瓜的水分已经足够了，搅拌成絮状后，用手揉成面团。
3、大蒜剁碎，放入碗里，倒入热油。
4、砧板撒点面粉，面团再次揉一下，用擀面杖擀成饼状，用刷子在面皮刷少许的油，撒入大蒜粒。
5、然后切成3厘米的宽度，两边对折起来。
6、从另一头卷起来，卷得稍微紧一点，这样就可以了。
7、依次放入装有少许油的热锅中，小火煎一下，煎至表面金黄色，加入少许的清水，盖上锅盖，煮1分钟，就可以出锅享用了。