1、材料:洋姜1000克,剁椒100克,盐适量,鸡精适量,白洒适量。
2、先用清水泡半个小时,清洗干净之后把洋姜一切两半,把切口朝上翻过来。
3、放太阳下晾一天,收到盆中,加一碗剁椒,加少量的盐,一勺鸡精,少量的白酒。
4、把所有材料抓拌均匀,最后放一个罐子,把洋姜放在其中,密封一个星期即可。
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