1、当然买排骨的时候一定要保证排骨是新鲜的。然后排骨在水龙头下冲几分钟。
2、用冷水浸泡排骨,把排骨里的血水都泡出来。再把水倒掉,反复几次至排骨不再有血水出来。
3、烧水,在水里加入姜片以及料酒,把排骨放进去煮。期间会有一些泡沫,煮好后再用水清洗一下排骨。这样腥味就去除了。
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