1、食材:牛排骨3斤、料酒半包、生姜半块、大葱半根、香叶适量、桂皮一大块、、生抽半碗、老抽小半勺、白糖小半勺、盐适量、味精少量、花椒少量、朝天辣椒5个。
2、首先需要将牛排骨放入锅中大火煮开,煮沸后洗净沥干备用。
3、然后再把沥干的牛排骨放入砂锅,水加八分满,大火煮开后撇去血沫。
4、然后再倒入备好的香料,倒入半袋料酒,倒入半碗生抽,倒入小半勺老抽,加入白糖后用小火炖。
5、中途翻动几次,并加入适量盐,继续小火炖。
6、炖了一个多小时的牛排骨,加点味精可出锅了,香喷喷的牛排骨就做好了。
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