活螃蟹怎么蒸不乱跑 如何蒸活螃蟹才能不乱跑

马振华

1、活蟹想蒸的时候不要乱跑,可以用绳子绑紧,也可以用酒麻醉后再蒸。如果买螃蟹的时候用绳子绑着,不要拆绳子,拿另一根线绑一圈,然后放在锅里蒸。买的时候如果不扎,把蟹放在淡白酒水中10分钟,醉蟹就不会挣扎了。

2、活螃蟹可以用牙刷清洗。首先,将螃蟹放在清水中2小时左右,这样它们就可以自然排泄脏东西了。然后用清水清洗。然后用一只手抓住螃蟹的两侧,用牙刷仔细清洁螃蟹的腹部、背部、钳子和脚,最后打开螃蟹的肚子盖擦洗。