1、食材：皮皮虾一斤，辣椒少许，豆瓣酱少许，生姜少许，葱少许，大蒜4~5个，花椒少许。
2、用水先把皮皮虾清洗干净放盘里。
3、将生姜、葱切丝，大蒜切片，辣椒切小块放盘备用。
4、锅里放油，油烧至五六热时，放入冼好的皮皮虾，炸至颜色变红。
5、锅里放少许油，先放入备好的小料翻炒。
6、放入少许的豆瓣酱、蚝油、酱油翻炒一下，再把炸好的皮皮虾放入翻炒一会即可。
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