凉调变蛋的做法 怎样做凉调变蛋

孙小飞

1、变蛋4个,青椒小半个,红椒小半个,香醋适量,香油适量,生抽适量,姜适量。

2、变蛋四只,多了更好,摆盘好看,剖开码好。

3、青椒红椒姜切丁。

4、青椒红椒姜放小碗,用香醋和香油腌制5-10分钟,不要放盐等其他料。

5、腌好,铺在变蛋上面,浇入适量生抽(与变蛋平齐即可,最后用带凹底的容器),味道鲜美温和。