外婆菜怎么做好吃 外婆菜介绍

孙小飞

1、准备外婆菜200克,红尖椒100克,大蒜50克,盐20克,油20克。

2、尖椒切末,大蒜切末,锅中倒油,放入尖椒、蒜末炒香。

3、加入外婆菜翻炒,加入盐,大火翻炒均匀即可。

4、外婆菜又名万菜,是湖南湘西地区一道家常菜,原料选用梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成,腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用,炒好之后特别香辣,刚好体现了湘菜最大的特点,是难得一见的时尚湘菜,下饭拌饭极好,口感美味,品之逾香,开胃下饭。