肘子怎么做才好吃 肘子的做法

孙小飞

1、主料:猪肉(后肘)1个。

2、辅料:冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、黄酒适量、水适量。

3、肘子去毛洗净,放入沸水里煮一下,去血水,洗净备用。

4、葱、姜、蒜、大葱洗净备用。

5、葱打结铺于砂锅底部,姜切片,大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内。

6、放入绰水后的肘子,注意要肉皮朝下放置。

7、加入生抽、老抽、绍酒、冰糖。

8、加适量清水,先大火烧开,转小火炖2小时至肉质稣烂即可。