紫山药怎么做好吃 紫山药的做法

孙小飞

1、主料:山药(紫)450克。

2、辅料:剁椒20克、大蒜10克、蒸鱼豉油10毫升。

3、紫山药去皮,泡盐水5分钟捞出。

4、剁椒自瓶中取出,蒜米剁碎备用。

5、切成2厘米左右的段,摆入盘中。

6、坐锅烧水,水开后入紫山药,大火蒸约12分钟,至山药熟透。

7、自蒸锅中取出。

8、另取锅,倒入适量油,入剁椒,蒜蓉翻炒。

9、炒到蒜蓉泛黄时,淋入适量蒸鱼豉油关火。淋入蒸好的山药上,即可。