1、青菜猪肝粥。将优质的大米适量放入锅内，加入清水，浸泡半个小时以上，之后将大米放入锅内，加入适量清水，熬煮半个小时，注意搅拌，不要让锅底变糊。煮饭的时候将猪肝切成小块，将生姜切成丝，之后将猪肝与姜丝、食盐、花生油一起搅拌一下腌制一会儿。将青菜切成青菜丝，等到米煮烂的时候，将腌制好的猪肝放入粥内，煮三五分钟，之后起锅，放入青菜丝，加点盐调味就可以了。
2、香葱猪肝粥。将优质的大米清洗好，放入清水中，倒入适量的植物油和盐，浸泡时间最好是两个小时以上。之后将水倒入锅内，烧开，倒入浸泡好的大米，烧开，改成小火熬煮半个小时以上。猪肝切成片状，放入姜片和盐腌制半个小时以上，之后将腌制好的猪肝倒入煮好的粥内，再煮五分钟，最后撒上香葱的碎末，就可以将火关掉了。