清蒸猪脑的做法大全 清蒸猪脑的教程大全

王明刚

1、做法一

用料:猪脑500g、姜片少许、葱花少许、胡椒粉少许、盐少许、酱油少许。

先把猪脑泡水里,慢慢把血丝全部推出来,要全部弄干净。洗干净后沥干水分,倒在盆里放上姜片几块、葱白几段、油、盐、糖少许,放在锅里隔水蒸至其熟(一般沸水后5分锅可以了)。熟后倒去蒸气水,去掉姜片和葱段、胡椒粉、酱油少许,锅上热油,把热油淋在葱花上便可!

2、做法二

用料:山药25克、猪脑1个、葱1根、姜3片、盐、米酒各适量。

猪脑洗净备用;葱切段备用。将药材、食材及调味料放入浅盘,清蒸15分钟即可食用。

3、做法三

用料:猪脑1个、清水适量、葱适量、姜适量、盐适量。

猪脑浸水,去筋膜;放入碗中,加少许葱姜和精盐;放入开水蒸熟既可。