香葱肉松面包卷的做法 香葱肉松面包卷的做法是什么

莉落

1、材料:高粉155g,肉松适量,香葱碎适量,水80g,蛋液15g,砂糖20g,黄油18g,盐1g,干酵母3g,柴鱼片适量。

2、除黄油以外的所有面团材料混合揉匀至面团表面光滑,加入黄油揉至扩展阶段。

3、发酵至2.5倍大小。

4、发酵好的面团排气滚圆。

5、擀开成21*18cm的长方形,挤上沙拉酱,均匀撒上肉松。

6、沿长边卷起,接口处捏紧。

7、均匀分割成9份,排在模具里。

8、二次发酵至2倍大小,刷蛋液,挤上少许沙拉酱,撒上香葱碎和柴鱼片。

9、放进烤箱,180度15分钟即可。