1、冰糖葛仙米:顾名思义，在这种吃法中所要用到的原材料有：冰糖、葛仙米、白糖、桂花酱。首先将葛仙米放到开水中煮，大概在2分钟后将其捞起来沥干备用。之后将冰糖和白糖适量加入水中，待水烧开后加入桂花酱和之前备用的葛仙米。等水再次烧开后将其倒入碗中，方可食用。
2、葛仙米海参:准备葛仙米、海参、猪瘦肉、枸杞、生姜片、盐等适量，之后将葛仙米放在开水中煮10分钟左右关火，等水温下降后再次开水煮沸，如此反复操作2-3次。随后将其放在一边，第二天的时候重复之前的动作，然后将葛仙米放在水中浸泡4天左右，当发现葛仙米变成墨绿色的珍珠后方可使用。将海参切段、猪肉剁碎后一起放在炖盅里，加入适量的冷水，加盖炖煮2个小时左右即可。在食用的时候可以根据自己的饮食习惯加放盐。
3、鸡汁葛仙米:这种做法比较复杂，准备老母鸡一只，葛仙米、瘦肉丝、水粉丝、金针菜、绿豆芽等食材适量。姜汁备用，大葱切段、蒜瓣待用、姜块适量、枸杞适量。之后将母鸡清洗料理干净后加入水和大葱、蒜瓣、姜块等一起熬煮2-4个小时。当鸡肉炖软以后取出，将食材统统去掉，只留下汤汁备用。这个时候再开大火下油，之后依次放入肉丝、粉丝、豆芽等爆炒一分钟起锅，然后将炒料和葛仙米放入之前的鸡汤中，在加入少量姜汁，大火熬煮1个小时左右即可食用。