1、米醋可以单独食用。米醋微酸味美，在家常饮食中最简单的食用方法就是直接用食物蘸着吃。可以调节口味，增强食欲。
2、米醋也可以调制凉菜来食用。把苦瓜和彩椒洗净切成丝，焯水后加入适量蒜末，米醋，香油，盐，味极鲜酱油，用筷子搅拌均匀，即清火又爽口。
3、用米醋泡蒜来食用。把去皮的大蒜，放在瓶子里，再把米醋倒入，泡上一个星期即可。吃醋泡蒜可以平喘止咳，消毒散淤。
4、用米醋泡制黑豆来食用。把50克黑豆清洗干净，晾干水份，放炒锅里炒至裂皮，出锅晾凉后，再倒入300毫升的米醋瓶子里，盖上瓶盖，大约泡制15天，就可以拿出来吃了。常吃醋泡黑豆可提高人体免疫力，而且对心血管疾病也有很好的保健作用。
5、用米醋泡香蕉制作果醋来食用。把香蕉去皮切成薄片，放入瓶子里，加入米醋，泡上5天，制成香蕉醋，其有健脾，活血，散寒的功效。
6、用米醋制作醋蛋来食用。把9度以上的米醋100毫升倒入一个宽口瓶子里，再把1枚鲜鸡蛋洗净晾干水份，浸泡瓶子里的米醋里，经过两天泡制，蛋壳软化后，用筷子把蛋壳捅破，再把蛋黄和蛋清与米醋搅匀服用。有美容、减肥的作用。