1、食材：面条300克，猪肉125克，花生米20克，黄豆酱100克，清水50克，大葱15克，大蒜2瓣，干辣椒3个，青辣椒15克，老抽5克，十三香0.2克，食用油25克，胡萝卜25克，水淀粉30克，香菜1根。
2、准备材料，分别切好备用。
3、就着炒花生米的底油烧至五成热，放入葱丝、蒜末和干辣椒小火炒香。
4、接着放入肉末捣散，炒至发白断生状态。
5、加入黄豆酱、老抽和十三香，翻炒均匀。
6、最后放青椒丁，淋入水淀粉炒至酱料呈粘稠状态关火。
7、另起一锅添入足够量的清水烧开，将面条煮熟后捞出过一遍凉水。
8、放上花生米、胡萝卜丝和香菜段，按照个人口味拌入适量的肉酱食用即可。