1、可以的，竹荪蛋的做法和竹荪差不多。
2、主料：新鲜竹荪蛋适量。
3、辅料：大蒜适量、花椒适量、泡椒适量、泡姜适量、醋适量。
4、将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用。
5、用清水煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。
6、热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香。
7、再加入袍江泡椒，继续煸炒。
8、所有香味出来后，加入少量的黑醋。
9、翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁。
10、汤汁大概熬1、2分钟，加入处理好的竹荪蛋。
11、盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精~就可以上桌。