冬瓜陈皮老鸭汤做法 冬瓜陈皮老鸭汤怎么做

李盛

1、主料:老鸭半只(约600克)、冬瓜1000克、陈皮一小块、芡实20克、薏米20克、姜3片。调味料:米酒1汤匙、盐适量。

2、芡实和薏米洗净,用清水浸泡1小时;

3、老鸭洗净,斩大件,氽水捞起;

4、冬瓜洗净,带皮切块;

5、陈皮洗净,稍泡软,刮去内瓤;

6、煮沸清水,放入所有材料和米酒,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。