1、饽椤叶适量、韭菜适量、爪虾适量、鲜贝适量、猪肉适量、鸡蛋适量,胡椒粉适量、葱适量、姜适量、盐适量、白薯粉适量。
2、新鲜的饽椤叶洗净并浸泡。
3、韭菜洗净切碎,新鲜的爪虾剥皮,鲜贝去壳,猪肉剁碎,鸡蛋打散炒熟。
4、将猪肉馅加入胡椒粉、葱姜水搅拌均匀,加入切好的韭菜、虾仁、扇贝肉以及鸡蛋碎搅拌一起,加入少量盐。
5、将白薯粉擀碎,用少量的水湿润后冲入沸水搅拌,趁热加入白面和匀,然后擀成皮包入馅料,再包上饽椤叶。
6、将包好的饽椤叶饼放入蒸锅,蒸15-20分钟后,取出装盘。
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