1、材料:鸡翅中500克,剥壳板栗500克,姜2片,蒜10克,冰糖10克,红烧酱油30毫升,料酒15毫升,葱粒少许,食盐适量。
2、姜蒜剁成姜蒜蓉,红烧酱油和料酒调成酱料。
3、炒锅放少许油,放入板栗翻炒片刻,盛起待用。
4、利用锅里余油,将鸡中翅两面煎香。
5、加入姜蒜翻炒,再放料酒、红烧酱油炒匀,放入炒过的板栗,加入没过食材的开水。
6、煮沸后用中火把鸡翅和板栗焖20分钟,最后大火收汁。
7、上桌前撒上葱粒即可。
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