黄焖鹅做法 黄焖鹅怎么做

李盛

1、用料:鹅?只;啤酒一罐;大葱、小葱适量;姜适量;蒜一颗;香叶适量;八角一颗;花椒适量;干辣椒适量;青椒、红椒各一根;盐适量;酱油适量;老抽适量。

2、把切好的鹅肉放进热水焯一下,后放进凉水冷却,捞起备用。

3、热锅后倒入适量油,将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。

4、在锅中倒入鹅肉,同时加入适量盐,料酒,酱油,不断翻炒至有肉香味,后放入少许老抽调色,并继续翻炒使上色均匀。

5、锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉,放入几片香叶,盖住锅盖中火焖煮。期间切好红椒绿椒,待收汁差不多的时候加入并翻炒。

6、装盘,撒上葱花,大功告成。