1、木瓜洗净,去皮和籽,切成5大块,姜切片备用,鸭洗净血水,切大块备用。
2、大火烧开煮锅中的水,放入鸭块氽烫5分钟,取出鸭块沥干水分。
3、大火加热炒锅中的油至6 成热,投入姜片煸炒出香味,放入鸭块煸炒2分钟,烹入料酒、酱油、柱候酱翻炒均匀,然后注入热水,加盖烧开,调成中火焖煮10 分钟。
4、放入木瓜块,把火调成小火继续加盖焖煮20 分钟,最后调入冰糖和盐用大火把汤汁收浓即可。
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