客家咸猪肉做法 客家咸猪肉怎么做

孙小飞

1、主料:五花肉600克、盐1.5大勺、五香粉1大勺、白胡椒粉1大勺、大料2瓣、白醋3大勺、2半(剁碎)、红椒2个(切碎);

2、备齐原料,热锅中放入盐和大料,用小火炒至微黄,放凉。

3、倒入五香粉和白胡椒粉。

4、将所有原料拌匀。

5、五花肉洗净,用厨房纸巾抹干水分。

6、将炒好的腌料倒再五花肉上。

7、将腌料均匀的抹在五花肉上。

8、将五花肉放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏3天。

9、三天后,将腌好的五花肉取出,一半切成片。

10、码入盘中,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸30分钟。

11、剩下的另一半用锡纸包好。

12、放入烤箱,用200度烤35分钟,取出切片。(这两种做法可按照个人喜好,选择一种)

13、将所有蘸料调匀,蘸食即可。