1、七孔藕要比九孔藕更粉,我们炖汤的时候一般都会选择使用七孔藕,也就是常说的粉藕,它水分含量比较少,适合用来炖汤,这种藕炖好之后口感非常粉,特别好吃,若是在炖汤的时候发现自己无论如何都不能将其炖粉,那么多半是买成了九孔藕。
2、九孔的莲藕被人们称为是脆藕,它体型细长看,水分充足,这种藕更适合清炒搭配米饭一起食用,极为下饭。所以我们在购买莲藕的时候需要按照自己的需求来,炖汤就买7孔藕,炒菜就买9孔。
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