1、猪肉上的印章颜色有两种，一种是蓝色的，另一种则是红色的。红色的印章代表母猪肉，而蓝色印章代表的是公猪肉。印章颜色不同与猪肉的肉质没有关系，两者都是经国家检测且合格的，都是可以放心购买食用的。
2、如果猪肉上面没有印章，则说明猪肉并不一定是合格的，没有质量保障安全。这种没有印章的猪肉最好不要购买。印章使用的是对人体无害的食用色素，不会影响身体健康，所以大家尽管放心。
3、印章除了颜色不同之外，上面的字母也是不一样的。如果是X型的印章，这种印章代表该猪肉属于问题猪肉，不能出售或者食用。若在购买猪肉的时候，看到猪肉印章是X型，一定不要购买食用。如果有盖三角形印章的猪肉也是不够购买的，三角形印章表示该猪肉要在特定时间内，经过高温处理后才能出售。
4、猪肉盖长方形印章也不能购买，这种猪肉也是不合格的。真正的印章，通常包含了企业名称、兽医检查机构，以及检疫的时间。另外，真正的印章只用清水洗是洗不掉的，需要用一些洗洁剂才能完全去除掉。