1、香叶是月桂叶，此树又称月桂树，月桂冠。它的原产地是在地中海沿岸的灌木岩石区，现在世界各地都有分布。叶片是深绿色的，呈革质，椭圆形，有清香气味。等变干燥后香味更浓郁，多是用来作调料的，因此被称为香叶，生活中比较常见。
2、月桂树的叶子就是香叶，香味浓郁，主要作用就是用在调料品上，食用价值高，不仅在我国运用广泛，在西方国家也很常用。月桂树树体高大，且树冠常青，适合做绿化树种。此外，它在工业上也有一定的用途，能用来制作肥皂，蜡烛等。
3、月桂树属于亚热带的树木，因此耐寒能力不强。喜欢生长在温暖且湿润的环境下。栽培期间要让它多晒太阳，保证光照足。且年平均气温不能太低，我们北方地区就不适合栽种，容易冻伤。此外，还要注意它的耐涝能力也很差，耐旱，适合在砂质的土壤环境下生长。想要栽培要先了解它的生长习性，环境适宜才可旺盛生长，发挥更大的作用。