鸡蛋和鹅蛋的营养价值有什么不同 鸡蛋和鹅蛋的营养价值有哪些不同

王明刚

1、鸡蛋:鸡蛋有全营养食物之称,其内含有脂肪、维生素A、B、D、E等多种维生素和矿物质,以及丰富的蛋白质,且蛋白质的氨基酸比例利用率高达98%以上,非常适合人体的生理需要。 蛋黄中含有优质的维生素D,而蛋白中不仅含有丰富的蛋白,还含有胆固醇以及少量维生素,且不含脂肪,能够帮助维护神经系统健康、促进生长发育、增强记忆力、提高智力。

2、鹅蛋:鹅蛋营养丰富,其中含有蛋白质、脂肪、多种矿物质以及维生素等,含有的蛋白质不仅数量多且属于易于消化吸收的完全蛋白质。 而鹅蛋中含有的卵磷脂是常见的食用蛋中最多的,卵磷脂对人体的脑部发育有很好的作用,经常食用鹅蛋对人体有健脑益智、补中益气等作用。