鸡蛋炸酱怎么炒 如何做鸡蛋酱

马振华

1、原料:鸡蛋、豆瓣酱、葱、芝麻。

2、将鸡蛋打在碗中。

3、鸡蛋液搅拌均匀,取一个小碗,取适量豆瓣酱和水放碗中。

4、炒锅里倒油,待油五成热时倒入打散的蛋液。

5、蛋液倒入锅中后,开小火,用筷子不停的画圈搅拌。

6、将鸡蛋炒散成鸡蛋花。

7、将豆瓣酱和水搅拌均匀,倒入炒散的鸡蛋里。

8、火熬煮,因为酱咸,没放太多,喜欢颜色重的可以加少许老抽和生抽提色。

9、小火煮至汤汁收稠,撒葱花,加少许糖调味即可。