扇贝怎么洗怎么烧 扇贝的清洗方法

马振华

1、扇贝买回来之后,放入冷水中浸泡一晚上,浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污;

2、如果要带壳子做料理,就用牙刷将扇贝的外壳刷洗干净,防止外壳污染扇贝肉;

3、扇贝贝用刀打开,除去内脏、泥沙等,用清水反复冲洗,直到手指摸不到沙子;

4、扇贝清洗好之后,可以开始制作料理,一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝,也可以扇贝肉肉取下,炒或者烧汤。