1、毛血旺去辣最好的方法就是煮的时候少放辣椒。
2、牛肚150g、血200g、午餐肉180g、鹌鹑蛋20个、青菜8片、豆芽适量,葱姜蒜、豆瓣酱、火锅底料、盐、鸡精、麻椒、干辣椒。
3、首先将牛肚切成条,血切片,午餐肉切片,再准备一些配菜。
4、起锅烧油,炒香葱姜蒜,加入豆瓣酱和火锅底料,炒出红油。
5、然后加入清水,放盐和鸡精,大火煮开后捞出料渣,放入青菜类,烫熟后捞出放盆底。
6、再下入肉类配菜,煮熟后最后下牛肚,煮10秒即可出锅,撒上麻椒和干辣椒,泼上热油即可。
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