毛血旺怎么去辣 怎么做毛血旺

李盛

1、毛血旺去辣最好的方法就是煮的时候少放辣椒。

2、牛肚150g、血200g、午餐肉180g、鹌鹑蛋20个、青菜8片、豆芽适量,葱姜蒜、豆瓣酱、火锅底料、盐、鸡精、麻椒、干辣椒。

3、首先将牛肚切成条,血切片,午餐肉切片,再准备一些配菜。

4、起锅烧油,炒香葱姜蒜,加入豆瓣酱和火锅底料,炒出红油。

5、然后加入清水,放盐和鸡精,大火煮开后捞出料渣,放入青菜类,烫熟后捞出放盆底。

6、再下入肉类配菜,煮熟后最后下牛肚,煮10秒即可出锅,撒上麻椒和干辣椒,泼上热油即可。