冰淇淋为什么化的快为什么冰淇淋化的快

莉落2023-06-17 02:21:49

1、冰淇淋化的快跟里面含有的高脂肪高蛋白质含量有关其次还和稳定剂的制作比例有关，稳定剂可以让冰淇淋的防融化效果更好。

2、冰淇淋之所以融化是因为冰激凌表面是凉的，比空气的温度低很多，空气中的水蒸气遇冷液化，在冰激凌表面就会形成一层水膜，水会把冰激凌的表层糖奶混合物溶解。