1、食材：牛肉一斤、土豆2个、西红柿一个、葱适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、酱油适量、生姜适量。
2、牛肉切块清洗干净，锅中烧开水，下牛肉烧开去血水，再把牛肉捞出控水。
3、配料准备齐全。土豆削皮切块泡水。
4、烧开水，下西红柿，捞出去皮，在切块。
5、锅中热油，放配料炒出香味。
6、放牛肉炒香，倒入料酒，生抽，酱油翻炒。
7、至牛肉全都变成红色，倒入一碗水再倒入西红柿，盖锅盖焖煮。大火烧开，转中火慢炖。
8、再倒入控好水的土豆继续盖锅焖煮，直到土豆变烂，倒入适量的盐，咸淡合适就可以出锅了。