1、挑选提子。用来作酒的提子要选择熟透的提子，已经散落的提子也可以。熟透的提子更容易发酵，价格也更加经济。
2、筛选清洗提子。提子在做酒前一定要先清洗掉表面农药残留，做酒要逐棵清洗，反复清洗确保农药去除。还有就是筛选掉烂掉的提子，表面破损的不能够再用来做酒。
3、提子清洗后沥水晾干，完全去除水分后可以放入容器中。
4、将提子放入容器中后，清洗双手后伸入容器中将提子捏碎，捏碎后在表面撒上糖。
5、将容器密封起来，存放在阴凉的地方，不要再随意翻动。
6、二十天左右就可以启封了，如果天气寒冷则要延长十天。