1、首先将腰子对半切开去掉中间的脏物,片成片状,水开之后下锅焯至再次水开之后,捞出过凉水备用。
2、将猪腰放入碗中,摆上切好的葱段,再放上切好的皮蛋。
3、碗中倒入蒜末,白糖,食盐,鸡精、酱油,麻油,陈醋,香油搅拌均匀,然后淋在猪腰上。
4、碗中放入干辣椒段和白芝麻,然后淋上一勺热油炸香,再淋在猪腰上即可完成。
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