如何挑选田鸡 怎样挑选田鸡

马振华

1、挑选田鸡的时候首先要看田鸡是否活泼,放在筐里是不是紧缩在一起蓄势待蹦的架势。

2、田鸡个头要大,身上无伤不溃烂,拿起来后腿挣扎有力的一般是好的。

3、在分辨雌雄的时候,雄的田鸡叫声大,嘴巴园,身上的条纹清晰宽而色深,个头比较大。

4、雌的一般不叫,个小,身上的颜色较浅,嘴尖。

5、食用时,春季食雌的,因为雌的肚子里有卵籽,比较肥嫩,过了这个季节后特别是秋季雄的雌的都是不错的选择。