1、准备金针菇350克,番茄2个,肉末80克,红泡椒15克,黄泡椒15克,高汤300克,姜末15克,蒜末15克,老抽1克,精盐1.5克,胡椒粉1克,葱2克。
2、金针菇洗净,切去根部,撕成段备用,番茄切十字口,淋上沸水,剥去外皮,切成丁备用。
3、油锅倒入姜蒜沫,红黄泡椒,番茄丁翻炒,至番茄炒融倒入高汤盐,老抽,胡椒粉,拔匀,拔匀后倒入金针菇倒入肉末,变熟后撒上少许葱花即可。
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