1、扶正祛邪
铁棍山药性味平和,功能润肺、健脾、益肾,既能补阳以强健脏腑功能,又能补阴以充养物质基础,更为可喜的是,它扶正而不会恋邪,在病邪存在之时也可采用。所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上,常选用它组合成方,其应用范围十分广泛。怀山药与银花相伍、怀山药与牛蒡子共用等,都是发挥山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用。
2、滋阴补阳
铁棍山药补阴而有清虚热的作用,黄官绣在《本草求真》中说,山药本属食物,古人用入汤剂,谓其补脾益气除热。其色白入肺,味甘入脾,气虽温而却平,为补脾肺之阴,是以能润皮毛,长肌肉。其性涩,能治遗精不禁,味甘兼咸,又能益肾强阴,生捣敷痈疮,消肿硬,亦是补阴退热之意。
3、健脾益胃、助消化
铁棍山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
随着天气渐冷,有些脾胃虚弱的人,常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米(薏苡仁)10克,山药10克(鲜山药50克),大米100克,水适量煮成粥,适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。
4、益肺止咳
铁棍山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。铁棍山药是天然补肺润燥之品,在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药,每天250克左右,缓以图功。
5、降低血糖
铁棍山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,起到辅助调理作用。
6、延年益寿
铁棍山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
平时体虚之人,应趁秋凉时加紧进补,以备冬天不时之需。铁棍山药补而不热,温而不燥,适合全年龄段养生的需要,尤其适合上班族与老年人食用,常吃有益无害,营养可代餐。
7、滋阴补阳
血虚宜养血。补血效果较好的食物有黑大豆、黑芝麻等,补血作用强的中药有熟地黄、当归、何首乌、白芍药、桑葚等。铁棍山药益气、健脾、养胃,与补血食物、药物搭配用之,可使补血的效果增强。
8、补虚抗衰
怀山药味甘,性凉润,入肺、脾、肾经,《得配本草》说它具有补虚益损的功能,清代医家陈修园曾解释山药的功能,说它气平入肺,味甘入脾,而脾统血,主四肢,脾血足则不饥,四肢轻捷;肺主气,肺气充则轻身,气为之倍增;又因其质地稠黏,能补肾填精,精足则强阴,延年益寿。
现代药理研究提示,铁棍山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等,具有诱生干扰素的作用,有一定的抗衰老物质基础。由此可见,铁棍山药确能补虚疗损,延年益寿。
9、强壮养颜
铁棍山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白,能增加黏膜与皮肤的润滑度,减少皮下脂肪蓄积,是很好的美容食品,可以单味服用,也可在复方中应用,怀山药粥、怀山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等,均有强壮筋骨,养颜健身的作用。
秋季皮肤极易干燥,使人毛发枯槁,容颜失华,因此多吃铁棍山药,能润泽皮肤和毛发。可以用铁棍山药500克切段或打粉煮粥喝,早晚常喝。
10、滋肾益精
遗精、尿频都是肾虚所致,铁棍山药补脾的同时,还能补肾。冬季气温骤降,疾病高发,旧病加重,提前吃点铁棍山药,可以预防上述疾病,防患于未然,吃法简单,不拘量,常服之。