1、一般来说,蒸鱼只需要12分钟最好,不用担心不熟而一直蒸到20多分钟,那样鱼肉会很老,口味很差。
2、如果不知道清蒸鱼的时候何时才熟,其实可以用筷子插入鱼肚子的部分,鱼肚子肉比较厚,如果可以轻松抽出筷子,不沾鱼肉,就证明可以了,如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。
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