1、制作材料不同：黑醋是用稻米发酵而成的；白醋是用水、大麦等酿造而成。
2、颜色不同：黑醋是黑色；白醋是白色。
3、气味不同：黑醋酸味比较淡；白醋酸味比较浓。
4、作用不同：黑醋可以凉拌、烧、炒、提味；白醋常常用于开胃小菜，此外如果衣服上有污渍，白醋也可以起到清洁的作用。
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