1、菠菜切段,鸡蛋打散。
2、锅中放少许食用油,烧热放入葱姜煸炒。
3、把切好的菠菜段下锅,菠菜微微变色时加入开水,调味,放盐和鸡精,生粉加水调成水淀粉,开锅之后均匀勾芡,汤汁粘稠后下入蛋液,不要马上搅动,稍等一会在搅动,滴几滴香油即可出锅。
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