鱼在冰箱冻了一年还能吃吗 鱼在冰箱冻了一年还敢吃吗

张东东

1、冻了一年多的鱼不能吃。冻鱼保存时间最好不超过2个月,将鱼放在零下18℃保存超过2个月,鱼所含营养素的损失非常明显,尤其是维生素A和维生素E,大概损失了20%—30%。

2、而且,冷冻并不能中止鱼的变质过程,鱼肉蛋白质仍然会分解产生“可溶性毒蛋白”等有害物质。因此,冷冻鱼在冰箱中保存最好别超过2个月。如果解冻后发现鱼头部有褐色斑点、腹部变黄,就不要食用。