1、无论在西方还是中国，都习惯“以右为尊”，所以在酒桌上，出于对客人的尊重，通常会安排客人坐在主人的右边。倒酒时不要隔空或者坐着倒酒，应该站起身，走到对方身边站在左侧倒酒。
2、酒桌上的第一杯酒，一般都是主人亲自为所有客人倒酒。按照“以右为尊”的规矩，应从主人右侧的客人开始，按逆时针倒酒，最后才给自己倒上。
3、不管是倒酒还是敬酒都应考虑到年龄大小、职位高低、宾主身份的先后顺序，分明主次。如果是和不熟悉的人喝酒，应先打听清楚对方的身份，留意别人对他的称呼，避免尴尬。
4、如果是白酒，倒酒时杯子可以端起也可不端起。倒酒时不能把瓶口对着客人，应用右手持杯稍倾斜，让酒沿着酒杯内壁缓缓倒入。中国有句俗话“茶满欺人，酒满敬人”，但这个“满”不是说要溢出来，倒个八九分满就可以了。
5、如果喝的是洋酒，最好不要拿起对方酒杯。玻璃杯容易沾上指纹不好看，还不卫生。倒酒时酒标应面向客人，避免被酒渍弄脏，沿着酒杯内壁缓缓倒入。倒红酒最佳的斟酒位置是杯子的1/3处，给红酒留下更多的通气醒酒空间。如果是白葡萄酒或白兰地应倒1/2，香槟需倒七分满。