1、将鸡蛋打散,加入葱花,搅拌均匀。
2、锅中加油烧热,倒入鸡蛋液。等鸡蛋液凝固时,将鸡蛋盛起。紧接着爆香葱末,下入蚕豆,炒两分钟后加入适量开水,水量没过蚕豆。
3、盖上盖子焖煮,将水煮干后,倒入炒好的鸡蛋,翻炒两分钟即可。
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