萝卜丸子的做法和配方 萝卜丸子的制作方法和配方

刘莉莉

1、材料:胡萝卜4根、面粉150克、香菜100克、鸡蛋1枚、盐5克、泡发的粉丝50克、姜15克、五香粉3g。

2、首先胡萝卜擦成丝,香菜切成碎末,粉丝切成小段,姜切末。

3、把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀,这时候不放盐,防止胡萝卜出汤。

4、搅拌均匀这些食材,加入面粉和盐,混合成有粘性的面糊,如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。

5、取10g左右的胡萝卜泥,团成丸子。

6、油温在150度左右,下入团好的丸子,炸到外表变焦黄。

7、最后装盘即可食用了。